Haribo, penemu beruang bergetah
Guru: Hari ini kita akan membahas tentang gummy bears, salah satu jenis kembang gula. Dalam bahasa Inggris, permen ini juga disebut jelly sweets. Camilan yang sudah tidak asing lagi.
Murid: Kapan dan di mana beruang gummy lahir?
Guru: Permen karet sudah ada sejak awal abad ke-20 di Jerman, ketika seorang pria bernama Hans Riegel dari Bonn, Jerman, menemukan permen ini pada tahun 1922. Riegel adalah pendiri perusahaan Haribo, yang hingga kini masih terkenal sebagai produsen permen bergetah.
Murid: Jadi, Haribo adalah awal mula permen bergetah?
Guru: Ya, nama Haribo sebenarnya merupakan akronim dan berasal dari Hans Riegel, yang tinggal di Bonn. Permen karet aslinya disebut ‘Goldbären’ (beruang emas), meskipun ukurannya sedikit lebih kecil dari yang biasa kita lihat sekarang.
Siswa: Saya tidak menyadari bahwa itu adalah HARIBO karya Hans Riegel Bonn. Sungguh menakjubkan bahwa Anda telah memakan permen karet pertama, dan menyebutnya dengan nama penemu permen karet tersebut.
Guru: Ada nama kota di alamatnya juga, yang merupakan informasi yang sangat pribadi.
Hal-hal sepele tentang Haribo
Guru: Permen karet asli Haribo tersedia dalam lima rasa yang berbeda. Stroberi (hijau), Raspberry (merah), Lemon (kuning), Jeruk (oranye) dan Nanas (transparan). Menariknya, permen karet hijau bukanlah rasa apel, seperti yang dipikirkan banyak orang. Permen karet itu adalah stroberi!
Murid: itu mengejutkan. Mengapa rasanya stroberi?
Guru: Alasannya tidak dinyatakan secara terbuka oleh Haribo.
Murid: Ini adalah sebuah misteri, sebenarnya, bisa saja karena mereka menggunakan warna merah dengan raspberry.
Guru: Bisa jadi. Jika mereka membuatnya merah dan merah tua, warnanya akan hilang. Sekarang, permen bergetah langsung populer di Jerman setelah penemuan mereka. Selama beberapa dekade berikutnya, permen ini mendapatkan pengakuan internasional. Terutama setelah Perang Dunia Kedua, ketika tentara Amerika yang ditempatkan di Jerman menemukan permen karet tersebut dan membawanya kembali ke Amerika Serikat.
Jadi begitulah sejarahnya. Ngomong-ngomong, apakah Anda tahu apa itu Lagu Gummy Bear?
Guru: Tentu saja tahu, The Gummy Bear Song, sebuah lagu yang dirilis oleh sebuah band Jerman pada tahun 2007. Lagu ini telah diterjemahkan ke dalam lebih dari 25 bahasa dan telah melahirkan beberapa versi tarian dan serangkaian video animasi 3D!
Gum Arabic, saya sering melihatnya, apa itu?
Siswa: permen karet ini cukup populer! Apa yang kamu ketahui tentang bahan-bahan permen karet?
Guru: Permen karet pada awalnya terbuat dari gum arab, oleh karena itu namanya berubah dari gum menjadi ‘gummy’. Saat ini, gelatin lebih sering digunakan.
Murid: Apa itu gum arab? Saya terkadang melihatnya di kemasan selain permen karet.
Guru: Gum Arab adalah permen karet alami yang berasal dari getah dua spesies pohon akasia. Singkatnya, itu adalah getah. Disebut juga permen karet akasia.
Siswa: Oh, begitu. Apakah Anda mendapatkannya dari Jazirah Arab?
Guru: Tidak, bukan. Ini dari Afrika.
Murid: Apa?
Guru: Namanya Arab, tapi sebagian besar diproduksi di wilayah Sahel, Afrika. Kebetulan, ini juga digunakan di berbagai industri selain makanan, seperti farmasi dan kosmetik. Khususnya dalam industri makanan, digunakan sebagai penstabil, pengental, dan pengemulsi pada produk seperti permen, sirup, dan minuman ringan.
Siswa: Jika Anda merasa sering melihatnya, itu karena ia memiliki berbagai macam kegunaan.
Guru: Itulah yang saya maksud.
Murid: Oh ya, apakah kamu punya cerita tentang gummy yang menarik lainnya?
Guru: Mari kita bicara tentang gummy seberat satu ton dan lampu gantung gummy.
Gummy terbesar di dunia yang dibuat pada tahun 2014 memiliki berat 1.128,5 kg, yang setara dengan sekitar 140.000 beruang gummy berukuran normal. Dan tahukah Anda bahwa ada juga lampu gantung bergetah? Seniman Kevin Champeny mencetak 15.000 permen karet akrilik dengan tangan untuk membuat lampu gantung tersebut.
Murid: Rasanya seperti menyentuhnya.
GURU: Rasanya adalah fitur terbaik. Sebenarnya, permen karet itu dibuat dengan memasukkannya ke dalam cetakan bergetah dan menggunakan bubuk kanji agar tidak saling menempel. Kemudian dikeringkan selama beberapa hari, sehingga teksturnya menjadi kenyal.
Siswa: Kedengarannya menyenangkan untuk dibuat. Hampir mengingatkan saya pada slime yang biasa kami buat dalam eksperimen sains di sekolah.
Tidak bisakah kamu menyajikan beruang bergetah untuk para vegetarian dan Muslim?
Guru: Ngomong-ngomong, bagaimana dengan orang yang tidak suka makan daging, seperti vegan dan vegetarian?
Murid: Oh, tunggu dulu. Tidak bisakah kamu memakannya sebelum itu, Gummi? Oh, karena bentuknya seperti daging? Karena teksturnya!
Guru: Tidak, tidak. Karena bahannya adalah gelatin.
Murid: Itu mengingatkanku! Itu adalah bahan dari hewan.
Kalau begitu, bukankah lebih baik daripada makan yang lain? Bukankah di sini ada konjak Jepang? Dan permen karet…?
Dokter: Kedengarannya seperti ide yang bagus, tapi sebenarnya tidak. Alih-alih gelatin, kami menggunakan bahan pembentuk gel dari sayuran. Khususnya pektin dan pati.
Oh! Ketika saya mencoba membuat dadih kacang panas, hasilnya seperti beruang bergetah!
Guru: Kamu memasukkan terlalu banyak tepung kentang atau tepung maizena, lol, tapi itulah yang terjadi. Tepung ini memiliki sifat menahan air seperti gelatin.
Murid: Saya bahkan tidak berpikir tentang citra produk hewani karena Haribo berwarna seperti campuran sayuran. Anda tidak bisa menyajikannya untuk vegan.
Guru: Demikian juga, ada berbagai jenis gelatin dalam Haribo, seperti gelatin yang berasal dari sapi dan babi. Jika Anda ingin menyajikannya untuk umat Muslim, Anda harus menggunakan gelatin yang berasal dari sapi.
Murid: Saya ingin mengingat bahwa gummy bear pada dasarnya adalah daging.
コメント