Hidangan nasi khas Indonesia
Nasi goreng adalah hidangan khas Indonesia. Kelahirannya bersamaan dengan lahirnya nasi putih. Nasi goreng juga merupakan solusi untuk menghindari pemborosan nasi yang berlebih. Berdasarkan prinsip tidak membuang-buang makanan, keluarga Indonesia merevitalisasi nasi sisa sebagai hidangan ini dengan menumisnya bersama rempah-rempah, daging, dan sayuran. Dalam bahasa Indonesia, ‘nasi goreng’ adalah ‘nasi’ untuk nasi dan ‘goreng’ untuk nasi yang ditumis.
Hal ini mungkin mengingatkan sebagian orang akan nasi goreng. Faktanya, Cina terkenal dengan gandum di bagian utara dan beras di bagian selatan. Meskipun berada di seberang lautan, Indonesia secara geografis terhubung dengan Cina bagian selatan melalui beberapa selat. Hal ini juga dianggap oleh beberapa orang memiliki hubungan budaya dengan nasi goreng Cina.
Tidak diketahui mana yang lebih dulu muncul dengan nasi goreng Cina, tapi setidaknya banyak orang merasa bahwa nasi goreng dan nasi goreng adalah dua hidangan yang sangat berbeda. Terlepas dari karakteristiknya – menumis nasi dan penggunaan udang yang sering – bumbu dan bahan-bahannya hampir seluruhnya berbeda. Nasi goreng juga disajikan dengan lauk. Bisa juga dikatakan bahwa umumnya menggunakan lebih banyak bahan daripada nasi goreng.
Ragam makanan yang dimakan saat ini
Hidangan ini saat ini telah menyebar di Asia Tenggara, termasuk Indonesia, negara yang terdiri dari lebih dari 17.000 pulau, Brunei, Malaysia, dan Singapura, sebuah negara di pulau Sumatra. Daya tariknya juga telah menyebar ke luar negeri, dengan hubungan sejarah kolonial dengan makanan Belanda.
Memasak nasi goreng
Metode memasak bervariasi dari satu rumah tangga ke rumah tangga lainnya, bukannya memiliki formula yang sudah ditentukan. Dalam beberapa kasus, makanan ini merupakan makanan pokok yang sudah dikenal, dengan resep yang diwariskan secara turun-temurun.
Namun demikian, resep tradisional umumnya mencakup protein seperti ayam atau udang, dan sayuran seperti wortel dan kubis. Dan mungkin inti dari nasi goreng terletak pada bumbu pedas, campuran bawang merah, bawang putih, garam, asam jawa, cabai, gula aren dan kecap ikan.
Pelengkapnya meliputi bawang goreng, irisan mentimun, kerupuk udang dan sambal.
Variasi daerah yang cukup banyak
Nasi goreng sangat bervariasi dari satu daerah ke daerah lain. Nasi goreng Padang di Sumatera adalah versi pedas dari masakan Padang, dengan rasa rempah yang lebih kuat. Nasi goreng Jawa, di sisi lain, lebih manis, mencerminkan selera orang Jawa yang menyukai rasa manis. Di pulau Bali, di mana agama Hindu adalah agama yang berkembang pesat, Nasi Goreng Seafood dibuat dengan makanan laut yang berlimpah.
Dengan demikian, setiap daerah mencerminkan cita rasa lokal, bahan-bahan, budaya dan terkadang nuansa religius. Dapat dikatakan bahwa keragaman Indonesia yang menarik tercermin dalam masakannya karena terpisah dari bagian dunia lainnya oleh laut.
Mantan Presiden Obama juga menyukainya
Mantan Presiden Barack Obama, yang menghabiskan masa kecilnya di Indonesia, sering menikmati makan nasi goreng. Dan hal ini telah membantu memperkenalkan hidangan Indonesia ini ke khalayak internasional yang lebih luas. Pada tahun 2018, koki terkenal dunia Gordon Ramsay mengambil tantangan untuk memasak nasi goreng, yang semakin menggarisbawahi popularitas dan signifikansi budayanya, meskipun ada kontroversi mengenai persiapan yang benar dari hidangan ini.
CNN di Amerika Serikat, yang sering mempublikasikan peringkat masakan, merilis peringkatnya melalui survei internet. Akhirnya, perlu dicatat bahwa nasi goreng terpilih sebagai makanan terbaik kedua di dunia dalam daftar ‘Makanan Terbaik Dunia’.
コメント